Goveji biftek Wellington za 4-6 oseb
75,00€
Na blagajni boste lahko izbrali datum in uro dostave oz. prevzema.
Tako kot vse naše jedi je tudi wellington izdelan izključno po naročilu in vam bo dostavljen popolnoma sveže pripravljen. Uporabljamo samo najboljše goveje meso. Natančno obrezano meso zavijemo v istrski pršut in v naš značilni šampinjonov duxelle, aromatiziran z 12 letnim portovcem in sveže nabranim timijanom iz našega vrta. Vse skupaj zavijemo v kodrolistnati ohrovt in sveže listnato testo, okrasimo z dodatno mrežo listnatega testa ter premažemo z rumenjakom.
Opis izdelka
Ta izdelek je narejen po naročilu in ga odpremimo popolnoma sveže pripravljenega, zavitega v namaščen pekovski papir. V kolikor izberete, da boste Wellingtona pekli pri vas doma ga samo še vstavite v vašo pečico in pazite na čas pečenja.
Goveje Wellington pečenke so zavite v namaščen pekovski papir. Pred peko odstranite pekovski papir (lahko ostane na spodnji strani pečenke) in pečenko vstavite v segreto pečico (200c) na sredinski nivo z ventilacijo za 30 minut (za 4 osebe) oz. za 40 minut (za 6 oseb). Pred serviranjem pečenko pustite na sobni temperaturi za 10 minut. Gratiniran krompir skupaj s posodo vstavite v pečico za 25 minut (odstranite pokrov). Omako pogrejte v kozici na zmernjem ognju. Wellington pečenko pred pečenjem hranite vsaj 30 minut na sobni temperaturi! V kolikor boste pečenko pekli naslednji dan nam to sporočite, da pečenke ne premažemo z rumenjakom in jo boste pred peko premazali sami.
